こんなふうにテキストを吹き出しで表示させることを試しました。
プラグインは使用していませんで、グーテンベルグだけで作成しています。比較的簡単にできた（約40分ぐらい）とは思いますが・・・・
やはりちっとグーテンベルは独特で、「直感的にできるか？」と問われれば
うーん・・・・慣れないと難しいと思います。
うさぎたん
グーテンベルグのブロックのどこが使いづらいかというと、
１）ブロックエディタとして、どこを操作しているかがひと目で見渡せないところです。
つまり、どのブロックの何をいま操作しているかがわかりにくい。
２）見た目どおりにページができているかというとブロックごとの間隔が編集画面上と実際に表示した際の差がある。
３）ブロック内に何が置けるのかがわかりにくい。
また、CSSの追加をどのように行こなうかが使う人に委ねすぎ。
例えば、ブロックのpadding marginはブロックエディタ内でできたほうが便利。
いちいち、HTMLに書き込んだり、CSSクラスを作ったりするのが面倒。
グーテンベルグ・・・・
結論から言えば、使えなくはないが、あえて使うのは個人的にはおすすめしないです。
直感的にわかりやすく、ということであれば
Elementor のほうが初心者の方にも、プロの方にもおすすめです